A törékeny vitamin
A C-vitamin a tested védőpajzsa, amire minden nap figyelned kell. De mi okozza, hogy bár látszólag sok C-vitaminban gazdag zöldséget és gyümölcsöt fogyasztasz, szervezeted számára mégsem elegendő? Hová tűnik? Hogy pótolhatod?
Inkább nyersen, mint főzve
Bár azt hiheted, hogy a sok főzelék fedezi a szervezet számára szükséges C-vitamin mennyiséget, sok múlik a jó felhasználáson, amire figyelned kell. Ha 30 percnél hosszabb ideig tart a főzés vagy sütés, akkor nagy eséllyel a vitamin tönkremegy, illetve réz vagy vas edénnyel érintkezve is gyorsan elveszíti az összes pozitív élettani tulajdonságát. Tehát a forró teába öntött citromlé sem fogja elérni a kívánt hatást, hiszen a hirtelen hőtől az anyag elkezd lebomlani.
A sok ...