Eljött az ideje annak, hogy bemutassuk a büntetlen gasztronómiai élvezetek királynőjét, a kalóriamentes eritritet.

Az eritrit állagra és ízre is nagyon hasonlít a hagyományos kristálycukorra, ám utóbbival ellentétben nincs közvetlenül hatással a vércukorszintre, ezért diabéteszben szenvedők és egészségtudatosan étkezők is fogyaszthatják. A különleges édesítőszer további előnye, hogy védelmet nyújt a fogak számára, ennek köszönhetően pedig a szájban élő baktériumok nem képesek szaporodni, egyes kutatások szerint ráadásul az édesítő fogyasztása csökkenti a lepedékesedét is.

Érdekesség, hogy a természetes cukoralkoholból készült eritrit – amit leggyakrabban szőlőből, dinnyéből, vagy körtéből állítanak elő – gyakorlatilag teljesen kalóriamentes.

Sokféle cukoralkohol létezik, a legismertebbek az eritrit, a xylitol, a szorbitol és malitol, melyek felépítésüknek köszönhetően rendelkeznek azzal a képességgel, hogy stimulálják nyelvünknek az édes íz érzékelésére szolgáló receptorait.

Az eritritolt azonban nem hiába nevezik a kategória egyik legjobbjának, hiszen a többi édesítőszerhez képest sokkal kevesebb kalóriát kóstál.  

Szemléltetésképpen: a hagyományos cukor grammonként 4 kalóriát, a xilitol 2,4-et az eritritol pedig mindössze 0,24-et tartalmaz.

Speciális kémiai felépítésének köszönhetően az eritritolt szervezetünk nem bontja le. Gyakorlatilag úgy megy át a testünkön, hogy nincsenek káros metabolikus hatásai – nem úgy, mint a túlzott cukorfogyasztásnak – és nem okoz emésztési problémákat, mint a többi cukoralkohol.

A konyhában szintén tökéletes társ lehet; segítségével nemcsak mennyeien finom fogásokat készíthetünk, de büntetlenül élvezhetjük az édes ízek kavalkádját is.

MediLine TIPP:

A MediLine Egészségházban, decemberben extra kedvezményesen szerezheted be a kiváló minőségű Trendavit Eritritet!